Propylenglyzerinester der Fettsäure 60 % (PGMS) E477 CAS: 1323-39-3

Propylenglyzerinester der Fettsäure 60 % (PGMS) E477 CAS: 1323-39-3

Informationen
PGMS ist eine Art funktioneller Emulgator, der speziell auf „Fettsysteme“ und „Stärkesysteme“ abzielt. Bei Produkten auf Ölbasis- fungiert es als Texturdesigner, der das gewünschte Anwendungsgefühl und den gewünschten Geschmack erzeugen kann. Bei Backwaren dient es als Konservierungsmittel und Weichmacher und verzögert wirksam die Alterung. Als Lebensmittelzusatzstoff ist es einer der unverzichtbaren Schlüsselbestandteile bei der Herstellung von hochwertiger Margarine, Backfett, langlebigem Weichbrot und hochwertiger Schokolade und steigert die sensorische Qualität und den kommerziellen Wert der Produkte erheblich.
Produktklassifizierung
Propylenglyzerinester von Fettsäuren (PGMS)
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Beschreibung
Technische Parameter

Produktbeschreibung

 

PGMS17

 

Spezifikation

 

Spezifikation:  
Säurewert: 4,0max mg KOH/g
Jodwert: 3,0max g/100g
Freies Propylenglykol % 1,0max  
Hydroxidwert 90.0-150.0 mg KOH/g
Verseifungswert 150-190 mg KOH/g
Seife (als Kaliumstearat) % 7,0max  
Gesamtestergehalt % 60,0max  
Zündrückstand % 0,5max  

 

Schwermetallspezifikation

 

Pb 2 ppm max
Als Maximal 3 ppm

Empfohlene Dosierung: 0,2 % – 0,5 %

 

Lebensmittelanwendung

 

7
Butter
8
Eiscreme
Hervorragende Schaumleistung und guter öllöslicher Emulgator.
1. Wird in Gebäckmargarine verwendet, um die Alterung von Brot und Konfekt zu verhindern und die Verarbeitung zu verbessern
Leistung. ⑵ Wird in Eiscreme verwendet, erhöht die Dehnbarkeit und bewahrt die Form.
2. Wird in Margarine verwendet, um das Schlagen zu verbessern und um zu verhindern, dass sich Öl-Wasser trennt.
3. Wird für Kuchen, frittierte Snacks und komplexe Soßen verwendet.
Wirkungsweise und Dosierung:
Die maximale Dosierung für Fett-, Öl- und emulgierte Fettprodukte beträgt 10,0 g/kg. Die maximale Dosierung für
Milch, Milchprodukte und gefrorene Getränke betragen 5,0 g/kg. Die maximale Dosierung für Kuchen und frittierte Lebensmittel beträgt
2,0 g/kg.

 

Lagerung und Vorsichtsmaßnahmen

 

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  • Lagerbedingungen: An einem kühlen, trockenen und gut belüfteten Ort versiegelt lagern. Vor Regen und Sonnenlicht schützen, um Feuchtigkeitsaufnahme und Anbackungen zu verhindern.
  • Haltbarkeit: 12–24 Monate ungeöffnet unter geeigneten Lagerbedingungen.
  • Sicherheit: Nicht zusammen mit brennbaren, explosiven oder giftigen Stoffen lagern oder transportieren.
  • Konforme Nutzung: Verwendung gemäß den GB 2760-Vorschriften, innerhalb zulässiger Lebensmittelkategorien und Verwendungsgrenzen.

 

 

 

FAQ

F: Wie lauten Ihre Zahlungsbedingungen?

A: Wir akzeptieren T/T oder unwiderrufliches Akkreditiv.

F: Kann ich Muster bekommen?

A: Kostenlose Muster sind verfügbar, aber die Frachtkosten gehen zu Ihren Lasten und werden in Zukunft von Ihrer Bestellung abgezogen.

F: Wie lang ist Ihre Liefer-/Vorlaufzeit?

A: Im Allgemeinen beträgt die Lieferzeit 2 Wochen, wenn die Ware auf Lager ist. Oder es dauert 1-4 Wochen, wenn die Ware nicht auf Lager ist, es hängt von Ihrer Menge ab.

F: Können Sie Verpackung und Logo nach Kundenwunsch anfertigen?

A: Ja, das können wir. Normalerweise bieten wir eine neutrale Verpackung an. Wenn Sie eine individuelle Verpackung oder ein individuelles Logo benötigen, informieren Sie uns bitte.

F: Welche Dokumente können Sie bereitstellen?

A: Normalerweise stellen wir Handelsrechnungen, Packlisten, Frachtbriefe und Echtheitszertifikate zur Verfügung. Wenn Sie in Ihrem Markt besondere Anforderungen haben, teilen Sie uns dies bitte mit.

F: Besitzen Sie das RSPO-Zertifikat?

A: Ja. Wir verfügen über RSPO-, Kosher-, Halal-, ISO9001- und ISO22000-Zertifikate.

F: Kann ich Ihr COA, TDS und MSDS erhalten?

A: Normalerweise stellen wir Handelsrechnungen, Packlisten, Frachtbriefe und Echtheitszertifikate zur Verfügung. Wenn Sie spezielle Anforderungen in Ihrem Markt haben, informieren Sie bitte us.info@henan-eastar.com

 

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