Was ist Natriummetabisulfit? In welchen Branchen kann er angewendet werden?

Apr 22, 2025

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Produktbeschreibung

 
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Natriummetabisulfit (chemische Formel na₂s₂o₅) ist ein weißes kristallines Pulver mit starken reduzierenden Eigenschaften und einem scharfen Geruch. Es übt hauptsächlich Konservierungs-, Antioxidans- und Bleicheffekte aus, indem es Schwefeldioxid (So₂) freigibt. In der Lebensmittelindustrie wird es häufig für die Erhaltung und Frische von Produkten wie getrockneten Früchten, Wein und Fruchtsaft verwendet, das das Wachstum von Mikroorganismen hemmt und Browning verhindern. Es wird als Bleichmittel in Stärkeprodukten und Zuckerverarbeitung verwendet, um die Farbe zu verbessern. Darüber hinaus wird es auch in pharmazeutischen Antioxidation, Wasserbehandlungs -Entlorierung und chemischen Reduktionsreaktionen angewendet. Trotz seiner vielfältigen Funktionen muss seine Verwendung streng Sicherheitsstandards folgen. Übermäßige Mengen können Allergien (insbesondere bei Asthmapatienten) verursachen oder Ernährungskomponenten zerstören. Die Vorschriften in verschiedenen Ländern haben Grenzen für die Restmenge an Schwefeldioxid in Nahrungsmitteln (z. B. in China wird festgelegt, dass der Schwefeldioxidreste in getrockneten Früchten weniger oder gleich {0. 1G/kg) sein sollte, um die Anwesenheit der Sulfitkomponenten zu kennzeichnen, um die Vorhandensein von Sulfitkomponenten zu beschriften, um die Verbraucher zu gewährleisten, um Verbraucher zu gewährleisten.

 

 

BESCHREIBUNG

 

Grundinformationen

 

Kategorie Parameter Wert/Beschreibung Anmerkungen
Grundinformationen Chemischer Name Natriummetabisulfit -
  Chemische Formel Na₂s₂o₅ Enthält zwei Natriumionen und eine Disulfitgruppe (s₂o₅²⁻)
  CAS -Nummer 7681-57-4 -
  Molekulargewicht 190,10 g/mol -
  Strukturformel Strukturformel von Natriummetabisulfit Bestehend aus zwei So₃-Gruppen, die durch eine Schwefel-Sulfur-Bindung verbunden sind

 

Physische Eigenschaften

 

Kategorie Parameter Wert/Beschreibung Anmerkungen
Aussehen Farbe & Form Weißes oder leicht gelb kristallines Pulver Leicht zu oxidieren und verfärbt, wenn es Luft ausgesetzt ist
Geruch - Starker Schmerzdioxid (SO₂) Geruch In feuchten Umgebungen stärker auffällig
Löslichkeit Wasserlöslichkeit (20 Grad) 54 g/100 ml Wasser Die wässrige Lösung ist sauer (pH 4–5)
  Andere Lösungsmittellöslichkeit Etwas löslich in Ethanol, unlöslich im Äther -
Dichte Solide Dichte 1,48 g/cm³ -
Schmelzpunkt - 150 Grad (zersetzt) Veröffentlicht so₂ und na₂so₃ nach Zersetzung
Stabilität Hygroskopizität Hoch hygroskopisch, versiegelt lagern Veröffentlicht so ₂, wenn sie in feuchter Luft zersetzt

 

Chemische Eigenschaften

 

Kategorie Parameter Wert/Beschreibung Anmerkungen
pH -Kompatibilität Optimaler funktionierender pH Saurer bis neutral (pH 3–7) Ineffektiv in starken alkalischen Umgebungen
Reaktivität Schlüsselreaktionen Reagiert energisch mit starken Oxidatoren (z. B. Cl₂, H₂o₂), so₂ freigeben Vermeiden Sie den Kontakt mit Oxidationsmitteln und Säuren
Zersetzung Wärmeabzersetzung Produces SO₂ and Na₂SO₃ at high temperatures (>150 Grad) -

 

 

Hauptantragsfelder

 

Anwendungsparameter

 

Kategorie Parameter Wert/Beschreibung Anmerkungen
Lebensmittelindustrie Maximale Rückstandsgrenze (als So₂) - getrocknete Früchte: Weniger oder gleich 0. 1 g/kg (China GB 2760)
- Wein: weniger als oder gleich 250 mg/l (internationaler Standard)
Muss als "enthält Schwefeldioxid" gekennzeichnet werden
  Typische Nutzungsstufen - Konservierungsmittel: 0. 0 1%–0,1%
- Bleichen: 0. 1% - 0. 5%
Durchreißzeit: 10–30 Minuten für getrocknete Früchte
Pharmazeutisch Antioxidans bei Injektionen 0.01%–0.05% Muss der chinesischen Pharmakopoeia -Reinheit größer oder gleich 95% entsprechen
Wasserbehandlung Entchlorungsdosis -Verhältnis Cl₂: na₂s₂o₅ ≈ 1: 0. 56 (nach Masse) Reaktion: Cl₂ + Na₂s₂o₅ + H₂o → 2HCl + Na₂so₄ + H₂so₃
Chemische Reduktion Farbstoffreduzierung Dosierung 1% –5% (nach Gesamtsystemmasse) Typischerweise auf 80–100 Grad erhitzt

 

Lebensmittelindustrie

In der Lebensmittelindustrie gibt es strenge Anforderungen für den Inhalt des Natriummetabisulfits. Die Konzentration ist normalerweise niedrig ({{{0}}. 0 1% bis 0. 1%) oder hoch (0,1% bis 0,5%). Bei niedrigen Konzentrationen wird es typischerweise für die Konservierung und die antioxidativen Zwecke verwendet, während es bei hohen Konzentrationen normalerweise zum Bleichpulverprodukten verwendet wird. Die Prozesse umfassen hauptsächlich direkte Ergänzung, Einweichen/Begasung und Sprüh-/Filmentfernung. In Bezug auf die Anwendung wird es hauptsächlich als Konservierungsmittel und Antioxidans (E223) verwendet, wodurch das Wachstum von Mikroorganismen (Formen, Hefen) wirksam hemmt und die Haltbarkeit verlängert. Es kann auch als Bleichmittel verwendet werden und wird normalerweise auf die Entfärbung behandelt, die weißen Zucker und Stärkeprodukte (wie Vermicelli und Vermicelli). Die Hauptanwendungsszenarien befinden sich in Wein und getrockneten Früchten. Es kann dem Wein effektiv helfen, verschiedene Bakterien zu hemmen, seinen Geschmack zu schützen und trockene Früchte zu verhindern.

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Medizin und Kosmetik

 

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In den Feldern der Medizin und Kosmetika muss Natriummetabisulfit die höchste Sicherheit haben, da es als Antioxidationsmittel in Injektionen oder oralen Medikamenten verwendet wird (um die Oxidation und das Versagen von Wirkstoffen zu verhindern) und normalerweise eine extrem niedrige Konzentration ({{0}}}}}}}}}}}. Sein Prozess beinhaltet das Hinzufügen in eine sterile Umgebung oder die Verwendung in Kombination mit anderen Stabilisatoren (wie EDTA). Natürlich kann es nicht nur als Antioxidans in Arzneimitteln fungieren, sondern auch in Desinfektions- und Konservierungsprodukten verwendet werden, die auf die Desinfektion von medizinischen Instrumenten oder zur Erhaltung von Kosmetika angewendet werden können.

 

Chemieingenieurwesen und Wasserbehandlung

 

In den chemischen und industriellen Bereichen sind die Inhaltsanforderungen für Natriumpyrosulfit nicht so streng. Es ist normalerweise in hohen Konzentrationen (z. B. 1% bis 10%) und wird hauptsächlich als Reduktionsmittel verwendet. Es kann an der Farbstoffsynthese, der Kautschuk -Vulkanisierungsbeendigung und anderen Reaktionen teilnehmen. Der Prozess erfolgt durch Hochtemperaturreaktionen. Zum Beispiel muss es in der Farbstoffindustrie auf eine bestimmte hohe Temperatur wie (80 bis 100 Grad) erhitzt werden, um Reduktionsreaktionen zu fördern. Es kann auch in Chargen hinzugefügt werden. Nach dem Reaktionsfortschritt kann es mehrmals zugesetzt werden, um die Reaktionsgeschwindigkeit zu kontrollieren.

Der erforderliche Gehalt an Natriumpyrosulfit in der Wasseraufbereitung wird dynamisch gemäß dem Restchlor im Wasser eingestellt (normalerweise {{0} mg/l), und er wird in einem Verhältnis von Cl₂: na₂s₂o₅ ≈ 1: 0,56 während der Entschlossenung hinzugefügt. Der Prozess liegt zwischen dem kontinuierlichen Dosiersystem und kann die Dosierungsmenge in Echtzeit durch die Messpumpe steuern oder den pH -Wert einstellen. Die Reaktion muss unter neutralen oder schwach sauren Bedingungen (ph 5-7) durchgeführt werden, um die Entchlorungseffizienz zu verbessern

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Vergleich mit anderen Sulfiten

 

Eigentum Natriummetabisulfit (Na₂s₂o₅) Natriumsulfit (Na₂so₃) Natrium Bisulfit (Nahso₃)
So₂ Inhalt Hoch (67,4%) Niedrig (50,8%) Moderat (61,2%)
pH -Kompatibilität Saur bis neutral Neutral zu alkalisch Saur
Hauptanwendungen Lebensmittelkonservierung, Bleiche, Wasserbehandlung Textilfärben, Papierbleiche Lebensmittelkonservierung (kurzfristige Effekt)

 

Sicherheit und Toxikologie

 

Kategorie Parameter Wert/Beschreibung Anmerkungen
Toxizitätsdaten Akute orale Toxizität (LD₅₀, Ratten) 820 mg/kg Mäßig giftig
Expositionsgrenzen Arbeitsplatzluft (OSHA) SO₂ -Konzentration weniger als 5 ppm ({8- Hour TWA) Verwenden Sie Gasmasken in industriellen Umgebungen
Gesundheitsrisiken Hauptgefahren - Reizende Augen, Haut und Atemwege
- kann allergische Reaktionen in Asthmatikern auslösen
Spülen Sie sofort mit Wasser aus, wenn Kontakt auftritt

 

Speicherbedingungen

 

Kategorie Parameter Wert/Beschreibung Anmerkungen
Lagerung - Lagern Sie in kühlen, trockenen, versiegelten Bedingungen, weg von Oxidationsmitteln und Säuren Empfohlen: Temperatur weniger als 25 Grad, RH weniger als 60% oder gleich 60%

 

 

Epilog

 

Die Anwendung von Natriummetabisulfit erfordert eine flexible Anpassung von Konzentration und Prozesse entsprechend der Industrieanforderungen und hält gleichzeitig Vorschriften in verschiedenen Bereichen, um Funktionalität und Sicherheit auszugleichen. Beispielsweise ist der Unterschied zwischen der Erhaltung niedriger Konzentration bei Lebensmitteln und einer hohen Konzentration in der Industrie im Wesentlichen das Ergebnis eines Kompromisses zwischen "Sicherheitsfest" und "Effizienz First". Wenn Sie Fragen haben, können Sie Eastar konsultieren. Wir können sie Ihnen erklären. Gleichzeitig möchten wir unser Unternehmen am Ende des Films Ihnen vorstellen. Eastar widmet sich seit über 20 Jahren der chemischen Industrie und hat ein komplettes Lieferkettensystem vorgeschlagen, einschließlich F & E, Fertigung, Inventar, Logistik und Export. Wir sind bestrebt, qualitativ hochwertige Produkte und Dienstleistungen bereitzustellen. Wir bemühen uns, ein hervorragender chemischer Lieferant mit internationalem Einfluss zu werden. Wenn Sie Anforderungen haben, kontaktieren Sie uns bitte und wir werden Ihre Anforderungen so schnell wie möglich antworten.

 

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