Fettsäure-Saccharesterist eine Art nichtionisches Tensid durch Saccharose und Fettsäureveresterung, die durch die elementare oder Mischung erzeugt wird.Mit seinem ungiftigen, einfachen biologischen Abbau und der guten Oberflächenleistung ist es weit verbreitet in der Lebensmittel-, Medizin-, Alltagschemikalien-, Enzymaufbereitung biologischer Technik, Ölförderung, Textil- und Landwirtschaft sowie Tierhaltung und anderen Industrien.
In der LebensmittelindustrieSaccharosefettsäureesterwird als Emulgator verwendet, kann auch als Konservierungsmittel verwendet werden. Es wird in Fleischprodukten, Emulgierung Semulgierung Geschmack, Obst und Ei Konservierung, Süßigkeiten verwendet.
1.In Fleischprodukten, Surimi-Produkten verwendet, kann den Feuchtigkeitsgehalt und Geschmack der Produkte zu verbessern.
2.Verwendet in Backen Lebensmittel, kann die Zähigkeit des Teigs zu erhöhen, erhöhen das Volumen der Produkte, machen Poren fein, gleichmäßig, weiche Textur, alterungsverhindern.
3.Verwendet in Keksen und Kuchen, kann Fettemulgierung und Stabilität machen, Niederschlag verhindern, Produktqualität verbessern.
4.Wird in Schokolade verwendet, um die Kristallisation zu hemmen und Frostbildung zu verhindern.
5.Wird in Kaugummi verwendet, um es einfacher zu kneten, Chewiness zu verbessern und Geschmack und Weichheit zu verbessern.
6.Wird in Speiseeis verwendet, um die Emulgierung und Dispersion zu erhöhen, das spezifische Volumen zu erhöhen, die thermische Stabilität, Formbarkeit und den Geschmack zu verbessern.
7.Verwendet in Kondensmilch, Schlagsahne zur Stabilisierung der Emulsion, kann Wassertrennung verhindern, Creme Quellkraft verbessern.
8.In Margarine verwendet, kann die Mischbarkeit von Butter und Wasser verbessern, wirksam gegen Spritzer.
9.Verwendet in emulgierenden Geschmack, festen Geschmack, am besten geeignet für stabile Emulgierung von Zitronenöl, Orangenöl, Traubenöl, um den Verlust des Geschmacks in Produkten zu verhindern.
10. Zur Erhaltung von Geflügel, Eiern, Obst und Gemüse. Es hat eine antibakterielle Wirkung und kann das Obst und Gemüse frisch halten und die Lagerzeit verlängern.
